Pain de Campagne (le blé rouge de Bordeaux )

Pain de campagne au levain naturel, réalisé avec une farine de blé ancien moulue sur meule de pierre , une pousse longue et cuisson au four à bois ; Bien coloré et authentique.
Le Rouge de Bordeaux est une variété ancienne de blé (1870). Sa faible teneur en gluten, en comparaison avec les variétés modernes, le rend particulièrement digeste. ZÉRO LEVURE

Allergènes

Gluten